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“云上之南牌云南特产野生黄牛肝菌”参数说明
| 种类： | 牛肝菌 | 等级： | 特级 |
| 来源： | 野生 | 性质： | 干活 |
| 8cm： | 云南牛肝菌 | 产量： | 100吨 |
“云上之南牌云南特产野生黄牛肝菌”详细介绍
云上之南牌云南特产野生黄牛肝菌
云南牛肝菌肉肥厚,细嫩洁白,营养丰富,味微酸而香甜可口,干制品香味突出,为世界性著名的优质食用菌. 黄牛肝具有很好的药用效果,有清热除烦,养血,追风散热,补虚提神等功效，生长于海拔3000民左右的秋季松栎林中，富含17种氨基酸，1种矿质元素等营养物质，是人们非常推崇的优质食用菌，牛肝菌是世界上名贵稀有的野生食用菌，“四大菌王”之一。
烹饪做法:
1、干炒法
干炒是急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟。特别适应牛肝菌、干炒以取香为，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒，但不宜多放。
2、生炸法
生炸法其特点是油多火旺，用这种烹调方法加工的原料加热前一般须用调味品浸渍，晾干水气，然后再下油锅炸至色泽金黄或者水分收干。生炸菌的特点是香、酥、醇厚。
云南牛肝菌肉肥厚,细嫩洁白,营养丰富,味微酸而香甜可口,干制品香味突出,为世界性著名的优质食用菌. 黄牛肝具有很好的药用效果,有清热除烦,养血,追风散热,补虚提神等功效，生长于海拔3000民左右的秋季松栎林中，富含17种氨基酸，1种矿质元素等营养物质，是人们非常推崇的优质食用菌，牛肝菌是世界上名贵稀有的野生食用菌，“四大菌王”之一。
烹饪做法:
1、干炒法
干炒是急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟。特别适应牛肝菌、干炒以取香为，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒，但不宜多放。
2、生炸法
生炸法其特点是油多火旺，用这种烹调方法加工的原料加热前一般须用调味品浸渍，晾干水气，然后再下油锅炸至色泽金黄或者水分收干。生炸菌的特点是香、酥、醇厚。
